Обманчивые Е-добавки

  Автор:
  274

Пищевые Е-добавки – красители, консерванты, ароматизаторы и другие усилители вкуса, которые используются для изменения внешнего вида, добавления нужных вкусовых качеств или продления срока хранения.

Классификация добавок
Номер, указанные после «Е», не является просто набором цифр, он несет в себе описание класса, к которому принадлежат добавки:
  • К красителям принадлежат вещества под номерами 100-199;
  • Консервантами являются номера 200-299;
  • Антиокислители (используются для продления сроков хранения продукта) скрываются под цифрами 300-399;
  • Эмульгаторы и загустители (искусственное предание нужной консистенции) – отрезок от 400 до 499;
  • Регуляторы кислотности – 500-599;
  • К ароматизаторам и усилителям вкуса присваивают номера 600-699;
  • Антибиотики тоже принадлежат к добавкам и расположены под номерами 700-799;
  • Вещества, которые предотвращают пенообразование, — 900-999;
  • Антифламинги (подсластители) занимают номера 1000-1999;
Как избежать вреда добавок?
Употребление Е-добавок в большом количестве является губительным для организма, ведь они могут спровоцировать появление аллергических реакций или привести к заболеваниям пищеварительной системы. Несколько простых советов помогут избежать этих последствий:
  • Самым мелким шрифтом на упаковке, как правило, написано наиболее важное. Стоит вчитаться, возможно там описаны вредные добавки, которые содержатся в продукте.
  • Неестественные цвета не являются безопасными. В них содержатся красители, которые вызывают аллергию.
  • От употребления продуктов, в которых содержится 3 или более добавки, стоит воздержаться.
  • Длительный срок хранения – признак наличия консервантов. Комбинация таких веществ и красителей опасна для людей с почечной недостаточностью.
  • Домашняя еда намного более предпочтительна, нежели полуфабрикаты. Добавки, которые содержатся в них, до сих пор до конца не исследованы.
Полезные добавки
Не все «Е» заслуживают отправления обратно на полку сразу после их обнаружения. Существует и некоторая категория полезных добавок, которые помогают в контролировании веса, способствуют укреплению иммунитета и улучшают кроветворение.
  • В состав обычного яблока входят три компонента: Е101, Е440, Е300, которые часто используются в кондитерских изделиях. Это витамин В2 (синтез гемоглобина), аскорбиновая кислота и пектин.
  • Е916 (йодат кальция) помогает в обогащении продуктов йодом.
  • Е322 – для поддержания иммунитета.
  • E160 отвечает за укрепление иммунитета, иными словами, его называют как — ликопин.
  • Е270 является антиоксидантом, широко используется в фармакологии.
Покупая продукты, содержащие в себе пищевые добавки «Е», стоит быть предельно осторожными и внимательными, дабы не навредить собственному здоровью или, наоборот, не пропустить продукт, который будет полезен.
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук